Portal SENAI-SP - BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS

Sobre o Curso

ÁREA
Alimentos e Bebidas

CARGA HORÁRIA
12 horas

UNIDADE
ESCOLA SENAI DE OURINHOS
R VITORIO CHRISTONI, 1.500 - Vila São Luiz | Ourinhos CEP: 19911-200

TELEFONE
14 3302-1250

E-MAIL
atendimento794@sp.senai.br

TURMA(S)

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Resumo

O Curso de Aperfeiçoamento profissional de Boas Práticas de Fabricação para Manipuladores de Alimentos tem por objetivo o desenvolvimento de competências relativas a execução da manipulação de alimentos de acordo com as legislações higiênico-santárias, visando obtenção de um alimento seguro e de qualidade.

Requisito

O aluno deverá, no início do curso, ter no mínimo 16 anos de idade.
O aluno deverá estar cursando o Nível Fundamental a partir da 6 ª série/ano.

turmas disponíveis

Programação do Curso

Executa a manipulação de alimentos de acordo as legislações higiênico-santárias, visando obtenção de um alimento seguro e de qualidade.

Conhecimentos
Tipos de contaminação;

Noções de microbiologia: tipos de microrganismos, microrganismos patogênicos e doenças transmitidas por alimentos;

Boas Práticas de manipulação de alimentos: higiene pessoal e saúde do trabalhador, higienização de utensílios e controle de vetores e pragas;

Noções de legislação sanitária.